菠菜炒香菇。

大家好，今天切菠菜。很多人都喜欢吃菠菜，但是总是烧不好，今天这个做法我认为是非常好吃的。

·首先水开了以后倒点食用油，把洗干净的菠菜放下去焯水，焯30秒，只要菠菜瘪下去就可以捞出来了。

·重新起锅倒油，放点蒜片，再倒入泡发好的干香菇片一道煸炒。

·炒香以后加入一小碗开水，盖上盖头烧一分钟，把香菇的味道煮出来。

·然后打开盖头，倒入烫好的菠菜，开大火快速的煸炒。

·调味只要加一点点食盐，翻炒均匀后倒入薄薄的玉米淀粉水，这样炒出来的菠菜既不干也不湿，汤汁全部包裹在菠菜上面。

出锅装盘，鲜香爽口又美味。