无论是在哪个季节，人们难免会出现厌食的情况，这个时候我们可以选择一些对胃口的食物，比如准备一些比较开胃的下饭菜，辣椒酱在我们的生活中是必不可缺少的，很多人吃饭的时候，这个饭菜的味道非常的平淡，那么只需在里面放上一点辣椒酱，就可以增添这个饭菜的味道，吃起来开胃可口又下饭，吃起来别一番滋味。

那么在众多的辣椒酱中最为出名的一款辣椒酱，那就是老干妈，这个辣椒酱可是有着很多年的历史，也是很多人的一种回忆，不过最近有一款下菜饭走红，逐渐出现在全国人们餐桌，它就是四川农家特产—蒜蓉辣椒酱。

蓉辣椒酱他选择的是当地种植的青二荆条和小米椒，再加上蒜蓉香料炒制而成的，蒜蓉的香气和辣椒的香气混合在一块儿真的是太美味了，这个蒜蓉辣椒酱，可以说味道堪比老干妈，很多吃货朋友吃过之后，直呼：真够味，鲜味和香辣味让我们不自觉的流口水，真的是很不错的一道下饭菜。

蒜蓉辣椒酱，最大的特点为蒜香浓郁，辣味清新，吃起来香辣下饭，非常开胃！而且吃法多种，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。