1. 清洗干净，将虾头和虾线去掉，青椒去籽切成丝，葱切成末，蒜瓣去皮切末。

2. 锅中倒入油烧到六成热，将蒜末加入炒出蒜香味。

3. 将虾尾和青椒一同放入锅中翻炒。

4. 翻炒至虾变成红色，加入食盐和生抽调味。

5. 继续翻炒，加入适量白糖调味，少量白糖可以起到提鲜的作用，加点白糖孩子更爱吃。