今天给大家分享这道肉质鲜嫩入味的家常炖鲤鱼。
需要的食材：
三道鳞
葱
生抽
老抽
白糖
料酒
老醋
豆瓣酱
啤酒
香菜
花椒
八角
干红辣椒
盐
鸡精
姜
蒜
步骤：
1、把鱼清洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟
2、热锅热油，把鱼煎至金黄
3、姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角待用
4、热锅热油，姜葱蒜爆香，放入花椒、八角、干辣椒，放1勺豆瓣酱
5、把鱼放入，加入啤酒、生抽、老抽调色，加入少许糖、老醋、蚝油
6、放入少许水，小火炖至汤量变少，然后大火收汁
7、然后出锅前可以撒点香菜就可以了
