铁锅粘锅是很多人的家常问题，今天就给大家聊一聊这个铁锅粘锅的问题，教大家如何才能保养好一口不粘的铁锅!

　　很多人买铁锅回来就是直接用清洁剂洗完就开始炒菜了，这样并不对，买回来是要有一个“开锅仪式”。那如何开锅呢?

　　▲正确开锅步骤：

　　1、买回来的铁锅，先用洗洁精清洗一下铁锈;

　　2、将清洗后的铁锅放在火上面，将铁锅里面的水汽烘干;

　　3、水汽烘干以后，锅烧热准备一块猪板油或者猪肥肉，放在锅里面将锅的每一个角落都擦上猪油;

　　4、过得每一个角落都侵入猪油后，放一旁冷却，接着用清洁剂和温水将锅清洗干净;

　　5、继续放在火上将锅烘干，倒入适量的菜油，油热将青菜放入进去炒一下，然后将青菜倒掉;

　　6、然后等锅冷却之后，继续用温热水洗干净，再次烘干然后在上面刷上一层菜籽油，静止就可以了!

　　▲开好的铁锅做好以下2个窍门，能有效的防粘!

　　A、将铁锅形成一层油膜

　　①每次用完铁锅之后，清洗干净，不能直接放在一边存放，要继续在火上面开中小火将水汽烘干，这样才不会生锈，

　　②然后锅热了之后，倒入适量的油摇晃一下，让锅里面都沾上油，这样就会形成一层油膜，下次炒菜就不会粘锅。

　　B、学会使用白醋

　　①将锅清洗干净，倒入适量的白醋，开中小火煮至微沸腾，接着用抹布将白醋刷在锅的内壁。

　　②然后将白醋倒掉，将锅清洗一下，接着再放到火上烘干，烧热之后倒入适量的油摇晃几下。

　　③最后将油倒掉，用洗洁精将锅清洗干净，就可以不粘很久。

　　▲平时正确的使用方式：

　　①每次炒完菜，都要清洗一下锅具，再炒下一个菜，否则时间久了会伤害锅底;

　　②在清洗锅具的时候，尽量少用洗洁精，可以用少量的白醋代替，或者多用温热的水清洗;

　　③铁锅适合爆炒，不适合煮汤或者烧水，这样会破坏上面的一层油膜;

　　④铁锅不适合熬中药，会伤锅也会有损药性;

　　⑤刚炒完菜的锅，温度比较高，不能直接放在冷水下面冲洗，否则容易变形。

　　以上就是小编和大家分享的铁锅的使用小技巧，真的是屡试不爽，家里有着同样烦恼的也可以试一试哦!

　　还有使用过的铁锅也可以试一试，重新开锅后，按照上面的方式保养起来，铁锅形成一层油膜之后还是很好用的哦!