超级简易的一道汤，简单不代表难吃，清爽与鲜美并存，冬瓜单独食用味道会比较寡淡，但是搭配大虾可谓是绝配，煸炒出的红色虾油浸入整个汤底，多汁的冬瓜被大虾的味道完全包裹住，一年四季都适合食用。

 

用料

  • 大虾 8个
  • 冬瓜 300克
  • 香葱 1根
  • 盐 适量

做法步骤

1、大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净

2、冬瓜去皮，切成略厚的片

3、起锅热油，加入大虾煸炒出虾油

4、加入冬瓜翻炒几下

5、倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软

6、炖好开盖加少许盐调味拌匀

7、出锅撒上香葱花即可

8、成品

9、成品

10、成品

小贴士

冬瓜要切稍厚一点，这样炖煮好不易碎。

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