大家平时爱喝的红酒，在超市，商场，烟酒专卖店，酒厂，酒庄等，只是比较爱喝，但是却不知道它怎么制作的，其实很简单的5个步骤就完成了自己酿制的葡萄酒。

1.先摘果

大家都知道葡萄酒用的原材料是葡萄果粒，先要把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。为什么取下来？因为枝上含有特别多的单宁酸，在配制酒液中非常不利。

2.皮和肉分家

皮和肉分家就是相互挤压，同时释放出红酒中所含的红色色素，所以看到的红酒颜色是红的。

3.发酵

经过榨汁后，就可得到酿酒的原料--葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成乙醇和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

4、添加二氧化硫。

要想保持葡萄酒的果味和鲜度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，就视所要达到的口味了。

5、葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了,熟成后即可装瓶