今天就分享一道省事又下饭的家常菜，香辣卤藕。
食材：莲藕
调料：姜、干辣椒、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、盐
做法：
1、莲藕洗净，去皮。
2、把莲藕切成稍微有点厚度的片，像图中这样就行。
如果切得太薄，煮完之后就没啥口感了。
3、准备调料：姜切片、干辣椒从中间切两半、香叶、八角和冰糖，备用。
4、油热后，爆香姜片、干辣椒、香叶和八角。
5、放入藕片，翻炒均匀。
6、依次加入：生抽、老抽，继续翻炒均匀。
7、加入适量清水，和藕片齐平就可以。
8、加入冰糖，然后就可以盖上盖儿炖着了。
9、炖到差不多了，开盖，加少许盐。
10、最后收汁，就可以关火了。
关火后，可以盖上盖再焖一会，更入味。
装盘开吃啦~
看着卖相一般般，吃起来是真香现场，确实很下饭，味道也不错呢。这一盘子很快就吃光了~
我今天是就着大饼吃，这饼看着就很有嚼劲吧！
哈哈哈，经常在网上看到有个梗，说山东人喜欢吃硬东西，咬肌很发达。我就是这样哦，喜欢吃很有嚼劲的饼~
如果你不喜欢吃辣，可以去掉辣椒哦。我这个版本放的辣椒比较少，吃起来不太辣，我本人也不是特别能吃辣，微辣到中辣还可以接受，所以平时我家做饭都没有太辣的，微辣就很好吃了。
