日常生活中，我们最常见到也经常吃的肉类，应当是猪肉了。提起猪，它的全身均是宝，除了猪毛以外，它的所有部位都能够食用。而在猪身上所有的部位当中，最贵最有营养的当属猪心了。
新鲜的猪心猪心的价格要比排骨和猪肉的价格都要高很多，购买的时候建议早上，这个时候的猪肉都是最新鲜的！选择新鲜的猪心才是最有营养的，猪心中含有丰富的营养物质，经过营养学家分析猪心中含有丰富的蛋白质，钙，铁，维生素以及盐酸等等，只有识货的行家才抢着买。但是得去的特别早才行。那么今天就教大家用猪心做一道家常菜，名字叫做爆炒猪心。
爆炒猪心简单好做，做出来还特别下饭，很好吃～
简单四步搞定爆炸的菜真的好吃真正的米饭杀手！
制作步骤：
①材料准备：新鲜猪心洗净血块，切薄片洗出血水；两瓣大蒜切片；一块姜切片；干辣椒切段（不喜欢吃辣的朋友可以不放）
② 开始烹饪：油热下姜蒜干辣椒爆出香味
③炒到断生加入小米辣；大蒜：酱油
④猪心大火均匀断生即可出锅
